韩式杂拌菜的做法_沈阳龙威制冷设备公司

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　　韩式杂拌菜是一道菜品，主料是猪肉里脊，配料是黑豆苗、胡萝卜等，调料是色拉油、姜、耗油等。该菜品主要通过腌制、凉拌的方法制作而成。
　　主料：猪肉里脊、黑豆苗、胡萝卜、木耳、粉丝

　　配料：色拉油、姜、耗油、韩式辣酱、白芝麻
　　烹制方法

　　1、木耳用温水泡发，捞出沥净水，用剪刀剪成丝

　　2、粉丝用热水泡发，捞出沥净水

　　3、里脊肉切丝，用一小勺蚝油、一小勺食用油和适量的姜丝拌匀，腌制10分钟

　　4、黑豆苗摘取须根，洗净沥干水待用

　　5、胡萝卜切丝

　　6、锅里倒油，放入腌好的肉丝炒至肉丝成熟后盛出待用

　　7、利用炒肉丝剩下的锅底油，放入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜丝颜色变鲜亮并且稍微变软后盛出待用

　　8、炒好的里脊肉丝和胡萝卜丝分别晾凉

　　9、锅子洗净或者另起一锅，加水烧开，放入黑豆芽焯烫半分钟，捞出后过凉水，再控净水分

　　10、将处理好的猪里脊、胡萝卜丝、木耳丝、粉条和黑豆苗摆在盘中

　　11、淋上拌饭酱，撒上熟芝麻，吃之前拌匀即可

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